重慶市江津酒廠集團始建于1951年，是集酒類科研、生產、銷售于一體的民營企業集團，“幾江”牌商標于2009年被認定為“中國馳名商標”。去年11月，小清酒問世以來，就受到市場的一致好評，是什么原因讓小清酒問世不久就大賣？答案是：口感。

小清酒是江津酒廠集團耗時多年傾力打造的一款面向70、80、90后的新品類小酒，2016年問世已來已創造當月銷售過10萬瓶的銷售佳績。

在口感方面，小清酒入口平順，綿甜爽凈，后味較長，尤其入口時綿甜感突出，和大家熟知的二鍋頭風格迥異，沒有二鍋頭入口時的辛辣刺激，取而代之的是淡淡的回甜；美酒入腹，沒有強烈的灼燒感，只有淡淡暖意，整體是一種清爽清新的感受。

小清酒生產工序

小曲清香出自南方。江津酒廠集團釀造的美酒集南方小曲清香之大成，歷久彌新，采用古法釀造的白酒品質是該集團百年立基之本。

新推出的小清酒，采用的基酒同樣秉承小曲清香古法釀造，采用幾江之水，配以特制小曲，再經擇時取酒等工藝釀造?？梢哉f，小清酒一脈相傳自南派清香。

采用古法釀造的基酒有何特別呢？江津白酒釀造工藝已流傳百年，釀酒原料要經過蒸煮、攤晾、下曲、發酵、蒸餾等10多道工序后，才能裝入陶缸進行窖藏。這些純高粱釀造出的基酒，均經過５至８年的窖藏。它們在適宜的溫度下，透過陶缸毛孔呼吸著酒窖內干濕度適宜的空氣，酒體緩慢地揮發、分子間巧妙地締合。經歷不斷的化學變化，再通過長時間窖藏，能將白酒的刺激性大大減輕，經其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒就會越綿軟、柔和，口感更佳！

因此，此次推出的小清酒在口感上將繼續延續“金江津”系列白酒酒質清澈透明、清香、醇和、回甜、尾凈等特點。同時，該集團技術團隊利用具有絕對技術領先優勢的小曲清香型的酒體進行創新，聚焦強化“清香”這一優勢，將酒體度數定為42度，研發生產出口感更柔雅、醉酒度更低的新型白酒。

小清酒品牌由來

做白酒、做企業猶如做人，“清”才可立于世，因此，江津酒廠集團每一代產品都有其獨特的時代內涵。江津老白干蘊含著人們和善相處的樸實和直率；金江津酒彰顯著商務交往中的誠信；而小清酒則表達著堅持真我與真誠交往?！跋Ｍ覀兊漠a品帶給人們的是一種信任、溫暖和陪伴。

讓小清陪伴80、90們從青春逐漸走到成熟。這是小清酒的設計理念之一。小清酒一款讓人安靜、放松和享受的酒，因為80后和90后漸漸不喜歡熱鬧了。小清酒品牌設計師劉興澤對其內涵進行了深入的闡釋。他說，當前白酒市場，80后90后正逐漸成為消費主體。隨著這一群體年齡的增長，他們有了一定的社會閱歷，內心感受也不似從前那樣純粹。因此，相較于當前各類小酒五花八門、力求搶奪眼球的廣告創意，小清酒的品牌核心文化更趨于簡單純凈。

清——清透，清靜，清醒，清雅，這幾個詞能夠很好地詮釋小清的內心。在這個浮雜的社會，人們渴望在與人交往中，獲得一份純真的感情。因此，此款新品無論是簡潔的外包裝、晶瑩剔透的酒體，還是整體宣傳，都旨在給大家一種干凈舒適的感受。這是一款既適合獨飲品味內心，又適合朋友對飲愉悅神交的小酒。

小清酒的問世，對江津酒廠集團而言，不單單是產品體系的豐富，更重要的是品牌價值的全新突破。在前不久江津酒廠集團舉行的新品試飲會上，國家白酒評委朱丹表示，小清酒品牌的核心理念非常契合當下的主流思潮，必將引燃中國白酒市場新一輪的飲酒風尚。

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